Łosoś z warzywami i ryżem w sosie koperkowym

Podaję przepis na pysznego łososia pieczonego w folii z dodatkami czyli warzywami i ryżem w ciekawym sosie koperkowym. Znowu próba nadania dość nudnemu obiadkowi nieco więcej smaku. 

Nieskromnie mówiąc myślę, że udana :)

Zachęcam do spróbowania!

-od 9 miesiąca życia-

Składniki:

• 10-15g świeżego fileta z łososia
• 2 łyżki ryżu
• 3-4 różyczki brokuła świeżego lub mrożonego
• 3-4 różyczki kalafiora świeżego lub mrożonego
• łyżeczka masła
• 1 miarka mleka modyfikowanego
• 1 łyżeczka kleiku ryżowego
• oliwa z oliwek
• rozmaryn
• koperek

Przygotowanie:

Łososia myjemy, smarujemy oliwą z oliwek i przyprawiamy rozmarynem. Tak przygotowaną rybę owijamy w folię aluminiową i pieczemy w piekarniku około 20 min w 180 stopniach.
2 łyżki ryżu gotujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
Warzywa dokładnie myjemy i gotujemy w niewielkiej ilości gotującej się wody lub na parze.
W małym rondelku rozpuszczamy 1 łyżeczkę masła, następnie zdejmujemy naczynie z ognia i do masła dodajemy 30 ml ciepłej wody i 1 miarkę mleka modyfikowanego. Odcedzamy ugotowany ryż i wsypujemy go do przygotowanego mleka z masłem, na koniec dodajemy jeszcze łyżeczkę kleiku ryżowego i łyżeczkę koperku. Całość mieszamy.
Na talerzyku układamy upieczonego łososia, ugotowane warzywa oraz ryż w sosie.
Smacznego!

Zupa marchewkowo-groszkowa z kaszką kuskus i żółtkiem

Bardzo smaczna i łatwa do przyrządzenia zupka. 

Kuskus to mało popularna i niedoceniana kasza, zupełnie niesłusznie. Warto o niej pamiętać, ze względu na proste przygotowanie (nie wymaga długiego gotowania) oraz cenne wartości odżywcze jakie zawiera. Kuskus jest bogate w węglowodany i białko, a także sycące i lekkostrawne.

-po 10 miesiącu życia-

Składniki:

• ćwierć selera
• ćwierć pora
• ćwierć pietruszki
• 4 łyżki mrożonki z krojoną w kostkę marchewką i groszkiem 1ub 1 mała marchewka i 2 łyżki groszku
• 2 łyżki kaszki kuskus
• jajko
• 1 łyżeczka masła
• natka pietruszki 
• 250 ml wody źródlanej lub nisko zmineralizowanej

Przygotowanie:

Selera, pora, pietruszkę i jeśli używamy świeżej, marchewkę dokładnie myjemy, obieramy i ścieramy na tarce (wielkość użytych oczek dobieramy indywidualnie do możliwości i stanu uzębienia naszego dziecka) bądź drobno siekamy. Rozdrobnione warzywa wrzucamy do około 250 ml gotującej się wody. Dodajemy 4 łyżki mrożonej marchewki i groszku lub 2 łyżki samego groszku. Gotujemy pod przykryciem około 10 min (marchewka i groszek muszą być całkiem miękkie). Jednocześnie gotujemy jajko na twardo. Pod koniec gotowania, do warzyw dodajemy 2 łyżki kaszy kuskus, gotujemy minutę po czym zdejmujemy z ognia i zostawiamy pod przykryciem 5 minut. Oddzielone żółtko rozdrabniamy widelcem w miseczce i wlewamy gotowe warzywa z kaszą. Na koniec dodajemy do zupki łyżeczkę masła i szczyptę natki pietruszki. Zupa wychodzi dość gęsta jeśli chcemy otrzymać rzadszą, możemy ją rozcieńczyć wodą lub zmniejszyć ilość kaszy do 1 łyżki.
Smacznego!

Kaszka mleczno-ryżowa z musem bananowym

Przedstawiam swój pomysł na kaszkę mleczno-ryżową z dodatkiem musu bananowego. 

Taką kaszkę można oczywiście kupić gotową w sklepie, jednak wierzcie mi, że jej smak po dodaniu prawdziwego banana jest nieporównywalnie lepszy. Weronika też była tego samego zdania :) 

Polecam!

-po 8 miesiącu życia-

Składniki:

• pół dojrzałego banana
• 6- 7 łyżek kleiku ryżowego
• 6 miarek mleka modyfikowanego
• 180 ml wody źródlanej lub nisko zmineralizowanej

Przygotowanie:

180 ml wody podgrzewamy do temperatury odpowiedniej dla dziecka. Następnie dodajemy 6 miarek mleka modyfikowanego i zagęszczamy 6-7 łyżkami kleiku ryżowego.
Banana dokładnie myjemy, obieramy i rozgniatamy widelcem lub rozdrabniamy przy użyciu blendera.
To jaką wybierzemy konsystencję zależy od nas, możemy stworzyć gładki mus lub pozostawić małe kawałki. Dojrzały banan jest miękki dlatego nie musimy w tym wypadku obawiać się, że dziecko się zachłyśnie.
Mus układamy na przygotowanej kaszce ryżowej i od razu podajemy (jak widać na zdjęciu mój przecier zdążył już lekko ściemnieć).
Smacznego!

Jęczmienne kotleciki koperkowe na marchewkowym dipie z kurczakiem

A oto pomysł na standardowy obiadek w niestandardowej oprawie.

Polecam!

-po 10 miesiącu życia-

Składniki:

• 3 łyżki kaszy jęczmiennej
• koperek
• żółtko (całe lub połowa)
• 2 łyżki bułki tartej
• marchewka świeża lub gotowy posiłek dla niemowląt
• 10-15g ugotowanej piersi z kurczaka

Przygotowanie:

Gotujemy 3 łyżki kaszy jęczmiennej zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Po ugotowaniu mieszamy kaszę z żółtkiem i 2 łyżkami bułki tartej. Doprawiamy koperkiem. Z powstałej masy formujemy trzy kotleciki, które pieczemy około 15 min. w 180 stopniach. Marchewkę myjemy, obieramy i ścieramy na tarce (ja użyłam gotowego posiłku dla niemowląt). Następnie dodajemy do niej ugotowanego i rozdrobnionego kurczaka. Całość mieszamy. Przygotowany dip układamy na dnie miseczki, a na wierzch kładziemy kotleciki. Na koniec całość posypujemy koperkiem. Gotowe!

Aromatyczna zupa pomidorowa

Postanowiłam zrobić zupę pomidorową, tylko jak ją przygotować, żeby była i zdrowa i smaczna?

Dobrze doprawić! 

Wbrew powszechnej opinii w daniach dla dzieci wcale nie trzeba unikać przypraw, zwłaszcza ziół. Ograniczać za to należy sól i przyprawy ostre.

Pozwalajmy naszym dzieciom poznawać nowe smaki i mieć przyjemność z jedzenia.

Zaprocentuje to w przyszłości :)

-po 10 miesiącu życia-

Składniki:

• 2 łyżki krojonych pomidorów z puszki lub świeżych (sparzonych i bez skórki)
• ćwierć selera
• kawałek pietruszki
• kawałek pora
• mała marchewka
• czubata łyżka kleiku ryżowego lub 2 łyżki ugotowanego ryżu
• bazylia świeża lub suszona
• oregano świeże lub suszone
• mały ząbek czosnku
• łyżeczka oliwy z oliwek 
• 250 ml wody źródlanej lub nisko zmineralizowanej

Przygotowanie:

W garnku zagotowujemy 250 ml wody. Selera, pietruszkę, pora i marchewkę myjemy, obieramy, ścieramy na tarce i wrzucamy do gotującej się wody. Na rozgrzanej patelni mieszamy 2 łyżki krojonych pomidorów z łyżeczką oliwy i ząbkiem czosnku przeciśniętym przez praskę. Przyprawiamy bazylią i oregano i chwilę dusimy pod przykryciem. Ugotowane warzywa łączymy z przygotowanymi pomidorami i dodajemy kleik ryżowy lub ugotowany ryż. W razie potrzeby rozdrabniamy ręcznie lub przy użyciu blendera.

Smacznego!

Kaszka manna z kiwi

Kiwi to owoc bogaty w cenne składniki odżywcze takie jak witaminy C, A, E, K, a także potas, żelazo, kwas foliowy i wapń.

Niestety ze względu na kwaskowaty smak nie wszystkim dzieciom smakuje. 

Moja pierwsza próba wprowadzenia kiwi do diety Weroniki skończyła się niepowodzeniem, widać moja słodkolubna córka preferencje smakowe odziedziczyła po mnie:)

Dzisiaj wpadłam na pomysł aby dodać kiwi do słodkiej kaszki manny.

Udało się cel osiągnięty, kiwi zjedzone!

-po 8 miesiącu życia-

Składniki:

• kiwi
• gotowa kaszka manna na mleku modyfikowanym (np. Bobovita)

lub

•  dwie czubate łyżki kaszy manny
• 7 miarek mleka modyfikowanego

Przygotowanie:

Kiwi obieramy ze skórki i dokładnie myjemy. Następnie rozdrabniamy owoc widelcem lub przy użyciu blendera. Kaszkę manną przygotowujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu lub tradycyjnie w następujący sposób:

Dwie czubate łyżki kaszy manny wsypujemy do 1/4 szklanki wody i odstawiamy do namoknięcia.
W kolejnej 1/4 szklanki wody rozpuszczamy 7 miarek mleka modyfikowanego.
Pół szklanki wody zagotowujemy.  Gdy woda zaczyna wrzeć dodajemy kaszę manną i mieszamy do zgęstnienia. Następnie odstawiamy do ostygnięcia. Na koniec mieszamy przygotowaną kaszkę z rozpuszczonym mlekiem i przecierem z kiwi.
Smacznego!

Kisiel jagodowy z migdałami

Kisiel to smaczny i zdrowy deser, pod warunkiem, że przygotujemy go z prawdziwych owoców.

 Myślę, że warto nauczyć się go robić samemu, by móc podawać naszym dzieciom jak najmniej przetworzone, zdrowe produkty. Zachęcam wszystkich, naprawdę nie jest to trudne!

-od 10 miesiącu życia-
(bez migdałów od 7 miesiąca)
 

 

Składniki:

• szklanka wody źródlanej lub nisko zmineralizowanej
• łyżka mąki ziemniaczanej
• garść mrożonych bądź świeżych jagód 
• łyżeczka drobno zmielonych migdałów 

Uwaga!
Orzechy są silnym alergenem, dlatego moment ich wprowadzenia do diety dziecka, trzeba przemyśleć i dostosować indywidualnie do dziecka. Ze względu na bogactwo cennych składników, jakie zawierają warto jednak wprowadzić je do diety dziecka możliwie wcześnie.
Moja Weronika nie jest alergikiem, dlatego myślę, że 10 miesiąc jest odpowiednim momentem.
Życzę wszystkim rodzicom, trafnych decyzji.


Przygotowanie:

Jagody dokładnie myjemy i rozgniatamy. Połowę wody ze szklanki zagotowujemy, a do pozostałej połowy wsypujemy łyżkę mąki ziemniaczanej energicznie mieszając. Do gotującej się wody dodajemy przecier jagodowy i mieszamy. Następnie powoli dolewamy przygotowaną wcześniej wodę z mąką. Mieszamy aż do zgęstnienia. Na koniec dodajemy łyżeczkę drobno zmielonych migdałów. Odstawiamy do ostygnięcia.
Smacznego!

Krem z brokułów z ryżem

A oto kolejna prosta i smaczna zupka na pierwsze danie. Jeśli chcemy możemy ją przyrządzić również w wersji z mięsem, wtedy nadaje się na obiadek dla dzieci, które nie skończyły jeszcze 10 miesięcy i których obiad składa się z jednego dania.

 Poniżej podaję przepis.

-po 9 miesiącu życia-

(bez cebuli i majeranku po 6 miesiącu)

Składniki:

• 4 różyczki brokuła
• 2 łyżki ryżu
• łyżeczka posiekanej cebuli
• majeranek
• pół łyżeczki masła
• 250 ml wody źródlanej lub nisko zmineralizowanej

Przygotowanie:

Brokuła dokładnie myjemy i wrzucamy z ryżem i cebulą do 250 ml gotującej się wody. Gotujemy około 15 minut. Następnie dodajemy pół łyżeczki masła i doprawiamy majerankiem. Na koniec zupkę miksujemy bądź rozdrabniamy widelcem. Gęstość dania możemy regulować poprzez dodanie wywaru bądź kleiku ryżowego.

Smacznego!

Pieczone jabłuszka z jagodami

Propozycja na zdrowy i szybki w przygotowaniu deser, nie tylko dla małych dzieci.

Smacznego!

-po 6 miesiącu życia-

Składniki:

• jabłko
• 2 łyżeczki konfitury jagodowej własnej roboty lub świeżych jagód

Przygotowanie:

Jabłko dokładnie myjemy, cienko obieramy ze skórki, dzielimy na pół i usuwamy gniazda nasienne. W środek każdej z połówek jabłka nakładamy jedną łyżeczkę konfitury lub świeżych jagód. Pieczemy w temperaturze 180 stopni, aż jabłka będą miękkie i się zarumienią. Na koniec rozdrabniamy i podajemy maluszkowi.

Gotowana cukinia z ziołami

Tak proste, że pewnie nawet nie trzeba byłoby pisać przepisu, ale tak dla porządku, podaję.

Polecam jako zdrową przekąskę.

-po 8 miesiącu życia-

Składniki:

• cukinia
• masło
• majeranek

 Przygotowanie:

Cukinię dokładnie umyć, pokroić na plastry szerokości około 1cm i wrzucić do niewielkiej ilości wrzątku.
Gotować, aż warzywo będzie na tyle miękkie, że nasza pociecha nie będzie miała problemu z jego zjedzeniem. Po wyjęciu z wody, smarujemy każdy plasterek cukinii odrobiną masła i posypujemy majerankiem.

Kurczak z fasolką i ziemniakiem w sosie jogurtowo-ziołowym

Danie nad wyraz proste i standardowe, ale w połączeniu z sosem jogurtowym, całkiem smaczne. 

Polecam!

 -po 10 miesiącu życia-

(w wersji bez sosu jogurtowego po 6-7 miesiącu 

w zależności od rodzaju mleka spożywanego przez dziecko) 

Składniki:

• 10-15g mięsa z piersi kurczaka
• mały ziemniak
• garść fasolki szparagowej
• 1-2 łyżki jogurtu naturalnego
• majeranek świeży lub suszony
• bazylia świeża lub suszona
• ćwierć małego ząbku czosnku
• pół łyżeczki oliwy z oliwek lub oleju rzepakowego

Przygotowanie:

Warzywa dokładnie myjemy, obieramy i wkładamy do gotującej się wody (ze względu na różny czas gotowania raczej w oddzielnym garnku). Mięso myjemy, oczyszczamy i gotujemy oddzielnie. Jeśli jesteśmy w posiadaniu parowaru, warto go użyć zastępując w ten sposób tradycyjne gotowanie. Pozwala to zachować jeszcze więcej składników odżywczych obecnych w warzywach.
Po ugotowaniu wszystkie składniki rozdrabniamy lub miksujemy i układamy na talerzu.
Sos uzyskamy po wymieszaniu jogurtu z oliwą bądź olejem rzepakowym, posiekanymi ziołami i czosnkiem.
Smacznego!

Krupniczek z pęczakiem i żółtkiem

Moja Weronka 26 sierpnia skończyła 10 miesięcy. 

Obiad dzieci w tym wieku powinien składać się już z dwóch dań. Na pierwsze podajemy jarzynową zupę z kaszą glutenową, a na drugie jarzynkę z mięsem z dodatkiem ryżu lub ziemniaka. 

Musimy też pamiętać by zawsze do któregoś z dań dorzucić jeszcze pół żółtka.

Menu dość monotonne, dlatego w trosce o podniebienie mojej wymagającej córeczki, staram się wymyślać w miarę możliwości zróżnicowane i ciekawe dania, przynajmniej się staram...:)

A oto przepis na zupkę, na pierwsze danie.

-po 9 miesiącu  życia-

 

 Składniki:

• mała marchewka
• mała pietruszka
• ćwierć selera
• mały kawałek pora
• mały ziemniak 
• 2 łyżki kaszy pęczak
• liść laurowy
• ziele angielskie 
• pół łyżeczki masła lub oliwy z oliwek
• 250 ml wody źródlanej lub nisko zmineralizowanej

Przygotowanie:

Kaszę wsypujemy do garnka z 250 ml wody, dodajemy jeden liść laurowy i dwa ziarenka ziela angielskiego, gotujemy. Warzywa dokładnie myjemy, obieramy i wrzucamy do gotującej się kaszy. Jednocześnie oddzielnie gotujemy jajko. Kiedy już wszystkie warzywa będą miękkie, wyjmujemy je i rozdrabniamy lub miksujemy, w zależności od tego jaką konsystencję zupki chcemy otrzymać. Gęstość możemy regulować poprzez dodawanie przegotowanej wody lub wywaru. Na koniec dodajemy pół łyżeczki masła lub oliwy z oliwek i pół żółtka.

Indyk z suszonymi morelami, jabłkiem i brązowym ryżem

Osobiście bardzo lubię połączenie mięsa z owocami, dlatego jako pierwsze proponuję proste i smaczne danie z indykiem na słodko, zawiera suszone morele, które warto włączyć do diety dziecka ze względu na dużą zawartość błonnika, żelaza i potasu, a także witamin A i C.

Poniżej podaję przepis,

Smacznego!

-po 7 miesiącu życia-

Składniki:

•  3 suszone morele ( uprzednio moczone w letniej wodzie przez około 1 godzinę)
•  pół jabłka
•  10-15g piersi indyka
•  3 łyżki brązowego ryżu
•  łyżeczka masła lub oliwy z oliwek

Przygotowanie:

Jabłko myjemy, cienko obieramy i gotujemy do miękkości. Suszone morele kroimy na małe kawałeczki i dodajemy do garnka z jabłkiem. Ryż i mięso gotujemy w oddzielnych garnkach.  

Po ugotowaniu wszystkie składniki łączymy i miksujemy bądź rozdrabniamy ręcznie. 

W trosce o prawidłowy zgryz starszym dzieciom warto pozostawić większe kęsy. Gdy danie jest za gęste możemy je rozcieńczyć przegotowaną wodą. Na koniec dodajemy łyżeczkę masła lub oliwy.

Przygoda z blogiem rozpoczęta!

Serdecznie witam wszystkich, którzy postanowili odwiedzić mojego bloga.
Myślę, że na początek warto byłoby napisać kilka słów o sobie. Nazywam się Ewa, z zawodu jestem położną, ale obecnie zajmuję się głównie wychowywaniem mojej 10 miesięcznej córeczki Weroniki.
Dlaczego zakładam bloga z przepisami na zdrowe posiłki dla małych dzieci? 

Bo interesuje mnie ten temat, gotowanie dla Weronki sprawia mi ogromną przyjemność i myślę, że taki zbiór sprawdzonych przepisów może się komuś przydać.

A oto moja kochana inspiracja i bezpośrednia przyczyna powstania niniejszego bloga - Weronka:

 Życzę wszystkim miłej lektury!