sobota, 26 stycznia 2013

Śmietanowa zupa ogórkowa

Zapraszam do wypróbowania przepisu na śmietanową zupkę ogórkową.
Dodatek śmietany czyni ją bardziej delikatną i mniej kwaśną, pamiętajmy jednak by do takiej zupki nie dodawać już masła ani oliwy czy oleju. Co za dużo to niezdrowo! 
Szczególnie tłuszczu :)


-po 10 miesiącu życia-


Składniki:
  • mały ziemniak
  • pół średniej wielkości marchewki
  • pół średniej wielkości pietruszki
  • kawałek pora
  • mały ogórek kiszony
  • 1-2 łyżki śmietany (18% lub 22%)
  • sól
  • pieprz
  • liść laurowy
  • świeży koperek 
  • 250 ml wody źródlanej lub nisko zmineralizowanej

Przygotowanie:

Warzywa dokładnie myjemy, obieramy i kroimy na mniejsze kawałki. Następnie wrzucamy je do 250 ml gotującej się wody, dodajemy liść laurowy i gotujemy na małym ogniu, pod przykryciem przez około 15 minut. Ogórka obieramy ze skórki i ścieramy na tarce. Około 5 minut przed końcem gotowania warzyw dodajemy do nich startego ogórka. Po ugotowaniu, zupkę przelewamy do blendera, dodajemy 1-2 łyżki śmietany, po czym przyprawiamy odrobiną soli, pieprzu i świeżego koperku.
Na koniec rozdrabniamy danie do konsystencji odpowiedniej dla naszego malucha.
Jeśli nie mamy blendera, możemy też przed ugotowaniem zetrzeć warzywa na tarce.

Smacznego!

czwartek, 24 stycznia 2013

Pulpeciki cielęce z marchewką i kaszą manną w sosie pomidorowym

Pozdrawiam serdecznie wszystkie czytelniczki! Cieszy mnie to, że mimo mojej długiej nieobecności wciąż jesteście ze mną :) Ze względu na pewne "zawirowania" w życiu musiałam na chwilę zrobić przerwę w pisaniu bloga, ale już jestem. Zaczynamy od cielęcych pulpecików z marchewką i  kaszą manną. 
Polecam!

-po 12 miesiącu życia-


Składniki:

Pulpeciki:
  • 3 łyżki mielonego mięsa cielęcego
  • pół suchej kajzerki
  • bułka tarta
  • 2 łyżki kaszy manny
  • jajko
  • natka pietruszki
  • mała marchewka
  • sól
  • pieprz
Sos:
  • 2 łyżki przecieru pomidorowego
  • łyżka jogurtu naturalnego
  • majeranek

Przygotowanie:

Na początek pół suchej kajzerki namaczamy w mleku. Marchewkę dokładnie myjemy, obieramy i ścieramy na tarce o drobnych oczkach. Następnie do startej marchewki dodajemy 3 łyżki mielonego mięsa cielęcego, jajko, 2 łyżki kaszy manny, 1 łyżkę posiekanej natki pietruszki i wcześniej namoczoną bułkę. Jeśli masa jest za rzadka, dodajemy do niej odrobinę bułki tartej, po czym doprawiamy solą i pieprzem. Na koniec z masy formujemy pulpeciki wielkości śliwki, wrzucamy je na wrzątek i gotujemy około 25 minut.

W tym czasie możemy przygotować sos pomidorowy. W tym celu do 2 łyżek przecieru pomidorowego, dodajemy łyżkę jogurtu naturalnego (najlepiej rzadkiego, mój był nieco za gęsty). Sos podgrzewamy i doprawiamy majerankiem.

Ugotowane pulpeciki polewamy sosem i gotowe!