Jajko ze szpinakiem i płatkami owsianymi

Danie idealne na śniadanie, ale nie tylko z powodzeniem możemy zastąpić nim obiad. Połączenie jest dość nietypowe, ale nie ma się czego bać :). 

Moja córka zjadła wszystko ze smakiem, a przyznam, że jest dość wybredna. Polecam!

WERONIKA MA DZISIAJ PIERWSZE URODZINY!

-po 11 miesiącu życia-

Składniki:

• jajko
• 2-3 garści liści szpinaku świeżych lub mrożonych
• 2 łyżki błyskawicznych płatków owsianych
• łyżeczka masła
• sól
• pieprz

Przygotowanie:

Szpinak myjemy i razem z płatkami owsianymi wrzucamy do małej ilości lekko osolonej wody. Gotujemy pod przykryciem 4-5 minut. Na patelni podgrzewamy łyżeczkę masła, uważając by masło się nie przypaliło, a tylko lekko podgrzało. Następnie na masło wlewamy roztrzepane jajko. Przygotowujemy luźną jajecznicę, do której następnie dodajemy ugotowany i odcedzony szpinak z płatkami owsianymi. Całość mieszamy, doprawiamy odrobiną pieprzu i podgrzewamy na patelni jeszcze około minuty.

Smacznego!