Spaghetti bolognese

Na pewno każda z nas ma swoją (najlepszą) wersję na to pyszne danie włoskiej kuchni. Ja przedstawiam swój przepis, lekko zmodyfikowany na potrzeby mojej córeczki. 

Polecam wszystkim jako danie dla całej rodziny.

-po 11 miesiącu życia-

Składniki:

• 15g chudego mielonego mięsa wieprzowego lub wieprzowo-wołowego
• 3 łyżki przecieru pomidorowego
• mały pomidor
• mała marchewka
• ćwiartka małej cebuli
• mały ząbek czosnku
• makaron spaghetti
• łyżeczka oliwy z oliwek
• słodka papryka - przyprawa
• oregano
• świeża lub suszona bazylia
• cynamon
• sól
• pieprz

Przygotowanie:

Na teflonowej patelni, bez użycia tłuszczu podsmażamy drobno posiekaną cebulę i przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku. Po chwili dodajemy mięso mielone. Całość podsmażamy jeszcze przez kilka minut, po czym dodajemy 3 łyżki przecieru pomidorowego, szczyptę soli, pieprzu, słodkiej papryki i cynamonu. Sos dusimy na małym ogniu, pod przykryciem około 20 minut. W tym czasie gotujemy małą porcję makaronu zgodnie z instrukcją na opakowaniu oraz przygotowujemy marchewkę i pomidora. Warzywa myjemy i obieramy ze skórki (pomidora wcześniej sparzamy wrzątkiem i hartujemy zimną wodą). Pomidora drobno kroimy, a marchewkę ścieramy na tarce o dużych oczkach. Warzywa, oregano i  bazylię dodajemy do sosu około 5 minut przed końcem duszenia. Po ugotowaniu makaron rozdrabniamy i polewamy sosem.

Smacznego!