Aromatyczny łosoś z kaszą jaglaną i cukinią

Przedstawiam pomysł na pyszne danie z łososiem. Bardzo aromatyczne, w wersji nie rozdrobnionej świetnie nadaje się na obiad dla całej rodziny. Polecam!

-po 11 miesiącu życia-

Składniki:

• mały kawałek fileta z łososia
• 4 grube plasterki cukinii
• 2 łyżki kaszy jaglanej
• 3 listki rukoli
• 3 listki bazylii
• ząbek czosnku
• łyżeczka oliwy z oliwek
• łyżeczka soku z cytryny
• łyżka jogurtu naturalnego
• sól
• pieprz

Przygotowanie:

Na początek przygotowujemy marynatę do łososia, w tym celu do oliwy dodajemy cytrynę, szczyptę soli, pieprzu i przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku. Łososia dokładnie smarujemy przygotowaną marynatą i odstawiamy w zimne miejsce na około 30 minut. Następnie gotujemy kaszę jaglaną zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Cukinię grillujemy na patelni teflonowej bez użycia tłuszczu, po czym kroimy ją w drobną kostkę. Łososia smażymy na teflonowej patelni bez użycia tłuszczu i rozdrabniamy widelcem.
W miseczce łączymy ugotowaną kaszę jaglaną z cukinią i łososiem, dodajemy posiekane listki rukoli i bazylii oraz łyżkę jogurtu naturalnego.Całość dokładnie mieszamy.

Smacznego!