Makaron z kurczakiem i szpinakiem

Przedstawiam kolejny pomysł na danie z wykorzystaniem makaronu. Tym razem ze szpinakiem i piersią kurczaka. Słowo o szpinaku, okrytym niesłusznie złą sławą. Szpinak wcale nie jest niesmaczny!

Ponadto ma wiele cennych składników odżywczych. Jest bogatym źródłem witaminy C i żelaza.

Polecam!

-po 11 miesiącu życia-

Składniki:

• 15g piersi z kurczaka
• garść liści szpinaku świeżego lub mrożonego
• pół szklanki makaronu (dowolny kształt)
• ząbek czosnku
• łyżeczka oliwy z oliwek
• łyżeczka jogurtu naturalnego
• sól
• pieprz

Przygotowanie:

Pierś z kurczaka oczyszczamy i kroimy na małe kawałeczki. Makaron gotujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Na teflonowej patelni, bez użycia tłuszczu podsmażamy przez chwilę przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku i przygotowane mięso. Następnie dodajemy szpinak i  dalej podsmażamy na małym ogniu przez ok 5 minut raz na jakiś czas mieszając. Po tym czasie do dania dodajemy łyżeczkę jogurtu naturalnego i łyżeczkę oliwy z oliwek. Przyprawiamy odrobiną soli i pieprzu po czym całość mieszamy i zdejmujemy z ognia. Na koniec łączymy ugotowany makaron z przygotowanym sosem i rozdrabniamy danie do odpowiedniej konsystencji przy użyciu blendera. Etap rozdrabniania możemy pominąć jeżeli wybierzemy odpowiednio drobny makaron, a pierś z kurczaka pokroimy na malutkie kawałeczki.

Smacznego!